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超簡單、零失敗！我的第一堂甜點課+手工甜點禮物 100道(二書合售)

內容簡介：

※超簡單、零失敗！我的第一堂甜點課

超過240萬人次點勳擢?br />＜本書特色＞
基礎步驟：在各種甜點中變化無窮的必學基本央C
簡單打發蛋白╱焦糖╱糖化檸檬條╱太妃糖醬…

煮糖：學會煮糖，輕鬆作出果醬、牛奶糖、棒棒糖…一點都不難！
蛋白霜甜點：蛋白是主角！不同程度的打發蛋白，
變身混亂伊頓、白蘭地餅捲、費南雪蛋糕…

3種基礎蛋糕：打發奶油，打發蛋，簡單攪一攪，
就能作出不一樣口感的蛋糕14種。…快來試試看！

派、塔與千層派：塔派的做法，也是很多餅乾、蛋糕的基礎。
司康餅、英式奶油酥餅、佛羅倫斯彩色酥餅、蝴蝶酥、翻轉蘋果派…
每道都是值得學會炫耀的甜點。

泡芙：書中詳盡的泡芙一二三課，讀熟之後開始動手作，絕對是馬到成央A保證！

冰淇淋：不用冰淇淋機也OK！手工製作一點也不輸給機器喔～
異國甜點：透過甜點彷彿再次回訪穿梭異地的美好。
西班牙小油條、葡式蛋塔、百香果馬卡龍、日式蜜紅豆夾餡銅鑼燒、提拉迷蘇…

工具＆材料：不需要一下子就買齊所有的東西，哪些是必備的你一定要知道！


成弁M焙，就從這一本開始！
喜歡甜點嗎？想要試著動手做，讓家人親友吃得更安心？
還是想擁有一個小小咖啡館，
自己烘焙蛋糕、餅乾？無論你是想嘗試烘焙的朋友；
或是完全不進廚房的新手，
這一本「超簡單、零失敗！我的第一堂甜點課」就是最好的入門！

不需要一下子就買齊所有的工具，可以從最基本的必學基本扒}始。
會煮糖，就能製作牛奶糖、焦糖布丁、棒棒糖、果醬…；
學會打發蛋白，就能變化出馬林糖、英國最著名的甜點---
混亂伊頓、白蘭地餅捲，還有費南雪蛋糕…。

跟著法國藍帶廚藝學院畢業的作者黃宜貞，從基礎開始，一步步成弁M焙！
除了精確詳實的配方與作法外，更包括其他烘焙書所沒有的三大特點！
1.超簡單！---從甜點必學基本扒}始，學會蛋白霜就能變身好幾道美味甜點！
2.零失敗！--- 超過800張的步驟圖解，新手也能無困惑的對照著步驟成本s作！
3.享受成弁M焙樂趣！---簡單易做為中心，更重要的是端上桌，讓臉上得意發光！
超過800張的步驟圖解，毫無困惑零失敗！

書中按照甜點的製作方法分類，每一種類別都有詳細的介紹與步驟，
進一步延伸的甜點配方，更鉅細靡遺的拍攝了精確的圖解。

攪拌前後，質感的改變；麵糊該是乾乾的，
還是流動性高的狀態；手法與技巧…全都可以一看就懂。

書裡收錄的配方，以簡單易做為中心，
更重要的是端送出去，大家讚不絕口，讓你臉上得意發光的甜點！

內容搶先看：
★工具＆材料：不需要一下子就買齊所有的東西，哪些是必備的你一定要知道！

★基礎步驟：在各種甜點中變化無窮的必學基本央C
簡單打發蛋白╱打發鮮奶油╱鮮奶油香緹╱焦糖╱糖化檸檬條 ╱甘那郭洶茼m糖醬…

★煮糖：學會煮糖，輕鬆作出果醬、牛奶糖、棒棒糖…一點都不難！

★蛋白霜甜點：蛋白是主角！不同程度的打發蛋白，
變身馬林糖、混亂伊頓、白蘭地餅捲、費南雪蛋糕…

★3種基礎蛋糕：打發奶油，打發蛋，簡單攪一攪，就能作出不一樣口感的14種蛋糕。
檸檬棒蛋糕、焦糖杯子海綿蛋糕、布朗尼、藍莓馬芬、
手指蛋糕、古早味雞蛋糕捲、義式瑞扣塔起司蛋糕…快來試試看！

★派、塔與千層派：塔派的做法，其實也是很多餅乾、蛋糕的基礎。
司康餅、洋梨塔、英式奶油酥餅、起司餅乾、佛羅倫斯彩色酥餅、
蝴蝶酥、翻轉蘋果派…每道都是值得學會炫耀的甜點。

★泡芙：書中詳盡的泡芙一二三課，讀熟之後開始動手作，
絕對是馬到成央A保證！閃電泡芙、脆皮泡芙佐卡式達醬、焦糖杏仁泡芙…

★冰淇淋：不用冰淇淋機也OK！
手工製作一點也不輸給機器喔～香草冰淇淋、煉乳紅豆冰、大人味的紅酒冰沙…

★異國甜點：透過甜點彷彿再次回訪穿梭異地的美好。
西班牙小油條、葡式蛋塔、百香果馬卡龍、日式蜜紅豆夾餡銅鑼燒、提拉迷蘇…

每道甜點都有詳細的材料、做法，更詳細列出關鍵的重點妞仔Tips，
讓您100%精準掌握所有步驟，烘烤、製作，毫無困惑地盡情享受成弁M焙的喜悅！


※手工甜點禮物 100道(最新版)

牛軋糖、太妃糖、牛奶糖、軟糖、蛋黃酥、巧克力糖、餅乾…
鳳梨酥、太陽餅、綠豆椪、老婆餅…
自己做100%真材實料，變成小禮物，經濟實惠更具心意！

什麼樣的禮物都不如自己親手做，來得更有情意。不但真材實料，更可以選擇最優質的材料，吃得安心又衛生。更重要的是，只要照著書中的步驟，一點都不難。自己動手DIY已成為全民運動之一，在繁忙的生活中，利用週末假日與家人一同挽起袖子，親手做出健康又甜蜜的糖果餅乾，是一件多麼令人愉快的回憶。每到年節時，大家總是相互送禮交換情誼，如何「經濟」、「實惠」又兼具「體面」，這本「手工甜點禮物100道」就是製作伴手禮最好的選擇！
書中特別收錄了普遍受到大家喜愛與讚釭漱蹇}、太妃糖、牛奶糖、軟糖、蛋黃酥、巧克力糖、餅乾…等，編寫出正確又簡單的配方，讓所有讀者們在不失敗的情況下，以最小的成本送出最有誠意的精緻好禮！
基本技巧→清楚配方→400張詳細步驟圖 ＝ 零失敗
內容包括：
★融你口更融化你心的巧克力糖：棒棒糖、乳加巧克力、生巧克力、薄荷夾心…7種
★年節喜慶少不了，最佳伴手贈禮的硬糖╱軟糖：牛軋糖、太妃糖、核桃糕、酥糖、QQ糖…32種
★最小成本超有誠意，手工餅乾╱小西點：杏仁瓦片、酥餅、塔、千層酥、薄片餅乾…53種
★道地台灣名產點心也能親手表心意：鳳梨酥、太陽餅、綠豆椪、老婆餅…8種
詳盡的基本作法：煮糖技巧、融化巧克力、糖油拌合法、中式酥皮…等，各種製作法，保證成旦s失敗的重點訣竅及詳細圖片解說！
經由本書由淺入深的帶領，相信能使您對糖果、餅乾能有更深一層的認識，並能在家中零失敗的享受自己動手做的成就感與樂趣！



作者簡介

※超簡單、零失敗！我的第一堂甜點課
黃宜貞(妞仔)

超過240萬人點壇鑄a廚藝學院畢業---黃宜貞(妞仔)
妞仔，原本是心愛的格仔老公才使用的，我們之間的專屬稱呼。
婚後，遠離台灣流浪英國落腳倫敦。
愛現、愛分享的個性，開始了部落格"妞仔大驚小怪倫敦日記"http://neochai.pixnet.net/blog
記錄生活、書寫遊記、收藏著在廚房裡玩耍的樂趣。
還有藍帶廚藝學院，從只有熱情的菜鳥到畢業出師的甜點之路。

※手工甜點禮物 100道(最新版)
朱秋樺
文化大學生活應用科學研究所碩士
自1990年從事中西擢I教學迄今
大華技術學院海青班烘焙科兼任講師、平鎮市社區大學生活保健客座講師、金樺懦摹M業研習中心負責人、桃園縣複合懦憧甈y協會創會理事長
宜蘭縣救國團、台北縣瑞芳、三峽、五股農會、中國青年服務社，桃園縣救國團與女教師聯誼會，中壢市、平鎮市農會，新竹監獄（收容所），嘉義老人大學，台南市救國團---等烹飪、烘焙講師
活耀於MUCHＴＶ酸甜苦辣食物戀、中原電視台、桃園廣播電台「大廚開講」、公共電視台「台灣生活通」烹飪顧問等電視廣播節目，推廣教學樂此不疲

王芳里
桃園縣救國團餅乾西點講師
經歷：吉之米西點麵包坊蛋糕助理、盛發西點公司蛋糕裝飾師


商品規格

※超簡單、零失敗！我的第一堂甜點課
作者：黃宜貞(妞仔)
分類：料理‧生活百科／烹調料理食譜 叢書系列：Kitchen Blog
出版社：出版菊 出版日期：2013/3/20
ISBN：9789866210204 頁數：128

※手工甜點禮物 100道(最新版)
作者：朱秋樺、王芳里
分類：料理‧生活百科／烹調料理食譜 叢書系列：Joying Cooking
出版社：出版菊 出版日期：2014/1/15
ISBN：9789866210259 頁數：96